学ぶ 食べもの

67.日本食の魅力

日本食の魅力
でぃま
結局、いろいろ回りまわりましたけど、「日本食」が一番良いですよね
イタリアンもフレンチも中華も好きだけどな~
みーもん
でぃま
もちろん好きですけど、やっぱり日本食はすごいと思うんです。

日本食って何ですか? そう聞かれると、よくわからないですよね。

和食は、2013年に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されましたが、日本人は日常的に家で食べる家庭料理を超えた、和食をよく知らない人が多いと思うんです。

精進料理、懐石料理、会席料理、お節料理、季節行事にかかわる伝統料理などは、やっぱり細かく説明できないですよね。

なぜ、こんなにも日本料理が世界に認められて、世界で普及し始めたのかを我々も知っておくべきだと思います。魅力を理解するべきだと思います。

季節を、伝統を、風土を大切にして、和食を食べましょう。

なぜか、美味しい和食を食べる場所が日本には多くないですが、ぜひ何かの機会には、日本料理屋を選んでみてはどうでしょうか?

今日の一問

最近、会席料理を食べに行きましたか?

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  • この記事を書いた人

Neo

学歴なし、特技なし、専門性なし、人生失敗だらけの著者が、”でぃま”に自分を映しながら、”みーもん”に助けてもらう話を執筆中。 著者の詳細なプロフィールはこちらから https://mi-mon.com/about-author/

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