でぃま
結局、いろいろ回りまわりましたけど、「日本食」が一番良いですよね
イタリアンもフレンチも中華も好きだけどな～
みーもん
でぃま
もちろん好きですけど、やっぱり日本食はすごいと思うんです。
日本食って何ですか？ そう聞かれると、よくわからないですよね。
和食は、2013年に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されましたが、日本人は日常的に家で食べる家庭料理を超えた、和食をよく知らない人が多いと思うんです。
精進料理、懐石料理、会席料理、お節料理、季節行事にかかわる伝統料理などは、やっぱり細かく説明できないですよね。
なぜ、こんなにも日本料理が世界に認められて、世界で普及し始めたのかを我々も知っておくべきだと思います。魅力を理解するべきだと思います。
季節を、伝統を、風土を大切にして、和食を食べましょう。
なぜか、美味しい和食を食べる場所が日本には多くないですが、ぜひ何かの機会には、日本料理屋を選んでみてはどうでしょうか？
今日の一問
最近、会席料理を食べに行きましたか？
